Сосът, известен като песто, е истинско спасение за всеки готвач.
Както казва готвачът Юлия Архипова , експерт готвач, благодарение на универсалния си вкус, той върви добре с различни гарнитури, месни ястия и може да се използва като съставка за салати.
Освен това може да се използва като основа при приготвянето на сандвичи.
За да направите песто, ви трябват само няколко съставки.
Ще трябва да приготвите 70 грама босилек, 30 грама кедрови ядки, две скилидки чесън, 80 милилитра зехтин, 50 грама пармезан (или друго твърдо сирене), сол и черен пипер, за да придадете на соса желания вкус.
Приготвянето на соса започва с поставяне на всички съставки в купа на блендер.
Първо смесете босилека и кедровите ядки. След това към тях се добавят настърган кашкавал и наситнен чесън. След това добавете зехтин и разбъркайте всичко отново добре.
Готовият сос се овкусява със сол и черен пипер, след което пестото е готово за сервиране.
Освен класическата рецепта за песто има много варианти за приготвянето му. Например, можете да използвате спанак и орехи, броколи, кориандър и тиквени семки.
