Вкусът на яйцата, приготвени по израелски, е много подобен на тези, изпечени на въглища или във фурна, само без мирис на дим.
Както каза готвачът Юлия Архипова, вкусът на такива яйца е напълно различен, както в белтъците, така и в жълтъците.
И още един плюс – яйцата, приготвени по изралески, винаги се обелват много лесно и бързо.
И самият процес на готвене определено няма да създаде проблеми.
За целта трябва да надупчите яйцата с игла или шило, да ги поставите в студена вода с добавена сол (1 супена лъжица сол на литър вода) и да варите… 6-8 часа!
Някои домакини смело намаляват времето за готвене до 2,5-3 часа.
По правило това време е достатъчно белтъците и жълтъците да се променят както на вкус, така и на цвят.
Поради продължително излагане на вряща вода, протеините се денатурират, придобиват приятен кафяв оттенък и аромат, близък до пушено.
