Какво по-вкусно от прясна домашна храна?! Днес предлагаме да сготвим не обичайните мекици от тесто с мая, а необичайни пайове от тесто с кисело мляко. Пайовете стават много вкусни: перфектната комбинация е хрупкава отвън и мека отвътре.
Необходими съставки
Тесто:
- вода – 500 мл;
- сол – 1 ч.л.;
- масло – 25 г;
- кисело мляко – 100 г;
- брашно – 215 г;
- растително масло – 2 супени лъжици.
Пълнеж:
- Сирене Фета;
- магданоз.
Пълнежът за пайовете може да бъде абсолютно всичко, което ви харесва.
Процес на готвене
Оставете 500 мл вода да заври. Във врящата вода добавете сол и масло. След като маслото се разтопи, добавете натурално кисело мляко в тигана. Оставете съставките да заврат на среден огън.
След като заври, добавете брашно в съда.
Гответе тестото на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. След като сместа стане твърда, гответе тестото за още 2 минути, след което отстранете от котлона и оставете на плота за 10 минути.
Когато тестото е удобно за боравене с ръце, добавете 2 с.л. л. растително масло и месете още 6-7 минути. Получава се меко, еластично тесто, което не лепне по ръцете.
Отделете малко парче тесто и го оформете на тънка питка. Поставете пълнежа от сирене и билки в центъра на блата.
Запечатайте плътно краищата, за да оформите малки пайчета.
Изпържете пайовете в много олио до златиста коричка и сервирайте горещи.
