Знаете ли, че можете да си направите прекрасно сирене, използвайки яйца и кисело мляко? Едва ли. Но вкусът със сигурност ще ви изненада и си струва да опитате тази рецепта. Излиза на много добра цена, има добри и балансирани хранителни вещества и със сигурност е по-добро от различните заместители на сирене и бъканите с палмово масло продукти.
Трябват ви два литра прясно мляко, 200 грама кисело мляко, 3 яйца и 8 грама сол
Сложете прясното мляко в подходящ и достатъчно дълбок съд. Сложете солта, разбъркайте го добре и пуснете котлона. Докато чакате да се загрее, в една купичка смесете киселото мляко и трите яйца. Разбийте хубаво и когато прясното мляко заври, изсипете сместа от купичката в тенджерата.
Почти моментално ще видите как суроватката започва да се отделя и да се образува извара.
Вземете една голяма купа, сложете гевгир в нея и го покрийте с марля. Започнете да прехвърляте сместа в гевгира. Когато я прехвърлите, завийте я отгоре с марлята и сложете нещо тежко отгоре докато стегне сиренето.
Ако желаете по време на варенето може да сложите билки и подправки по свой вкус, за да овкусите сиренето.
