За да приготвите питателни кнедли с мляно месо, не е необходимо да използвате сложни съставки. Просто вземете чаша кисело мляко, пригответе тестото и сте почти готови. Това ястие е подходящо за сервиране по всяко време на деня, в същото време се оказва задоволително и леко.
Съставки:
250 мл кисело мляко
1 яйце
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. сода
400 г брашно
1 супена лъжица олио
1 глава лук, нарязана на кубчета
200 г мляно месо
100 мл вода
Инструкции:
1. В дълбока купа смесете кисело мляко, яйце, сол, сода, брашно и олио. Смесете съставките до получаване на хомогенно тесто. Оставете тестото да почине 15-20 минути, за да стане по-еластично и удобно за оформяне на кнедли.
2. Загрейте тиган на среден огън и добавете кубчетата лук. Лукът се запържва, докато стане прозрачен и мек. Прехвърлете запържения лук в чиния и ги оставете настрана. В същия тиган добавете каймата и я запържете, като разбиете бучките, докато течността се изпари напълно и придобие златист цвят. Запърженият лук се връща в тигана при каймата и се разбърква.
3. В тигана с каймата налейте 100 мл вода, затворете капака и гответе на среден огън, докато водата се изпари напълно, за да стане сочна и ароматна кайма.
4. След като почине тестото се нарязва на малки парченца. Оформете малки кнедли от парчета тесто, като ги разточите в ръцете си. В голям тиган сложете вода да заври. Внимателно спуснете кнедлите във врящата вода и гответе, докато изплуват на повърхността (около 3-5 минути).
5. Прехвърлете сварените кнедли в тигана с каймата. Внимателно смесете кнедлите с каймата и ги оставете да се затоплят заедно, покрити, на умерен огън за 3 минути.
Сервирайте обилни кнедли с кайма горещо заедно с пресни зеленчуци или билки. Полученото ястие ще бъде идеално за обяд или вечеря, ще задоволи глада ви и ще ви даде енергия за целия ден.
