Зелевите сърми са едно от най-популярните и любими ястия в българската кухня. Въпреки този неоспорим факт много домакини срещат проблеми при приготвянето на това ястие.
Може би най-важното за приготвянето на вкусни сарми е да изберете правилното зеле.
Когато отивате в магазина или на пазара за този зеленчук, изберете младо зеле с наситени зелени листа. Такива листа са по-меки и сочни, което улеснява работата с тях.
Формата на зелето също е важна: избягвайте да купувате глави със сплескана форма. Повечето от листата в такива зелки е много трудно да оформите в спретнати сърми.
Някои домакини, междудругото, използват китайско зеле за приготвяне на сърмите, тъй като листата му са нежни, сочни и се готвят бързо, което води до много вкусни зелеви сърми.
ADVERTISEMENT
