Съгласно новите стандарти за качество производителите имат възможност да създават закупено от магазина масло с ниско съдържание на мазнини и различни добавки, което, разбира се, влияе върху вкуса му. Въпреки това, няма нужда да харчите пари за подозрителен продукт, тъй като домашното масло, без добавяне на ненужни вкусове и аромати, може да се приготви само за 10 минути, като се използва само килограм заквасена сметана.
Необходими продукти:
1 кг заквасена сметана (масленост по избор)
Начин на приготвяне:
Изсипете целия килограм заквасена сметана в дълбока купа. Включете миксера и започнете да разбивате заквасената сметана на средна скорост. Продължете да разбивате заквасената сметана, докато маслото започне да се отделя от мътеницата. Това може да отнеме около 5-10 минути в зависимост от маслеността на заквасената сметана и мощността на миксера.
Щом маслото започне да се отделя, спрете миксера. Съберете маслото до ръба на купата, оставяйки мътеницата в средата. Внимателно изсипете мътеницата през цедка, за да я отделите от маслото. Повторете този процес, докато цялата мътеница бъде отстранена изцяло. След като мътеницата бъде извадена, напълнете купата с масло с ледена вода.
Внимателно разбъркайте маслото във водата и го оставете да престои няколко минути. След това изстискайте маслото с ръце, за да отстраните останалата мътеница. Опаковайте избистреното масло плътно в стреч фолио. Поставете пакетираното масло в хладилника за около 2 часа, докато стегне и придобие форма. След като се охлади, вашето домашно масло е готово за употреба. Насладете се на естествения му вкус и качество, което значително превъзхожда закупените от магазина аналози.
