РЕЦЕПТА №1
Мекици за закуска – изненадайте семейството! Тестото е толкова добро, че издържа 7 дни в хладилника.
Съставки:
500 мл мляко
1 пакетче мая
1 бакпулвер
4 яйца
1 супена лъжица сол
200 г кисело мляко
1,4 кг брашно + –
Приготвяне:
В по-дълбока купа пресейте брашното, добавете яйцата, бакпулвера, киселото мляко, солта и хладкото мляко с разтворената мая. Замесете меко тесто.
Поставете тестото в предварително намазана с олио купа. Покрийте го с прозрачно фолио, след което го приберете в хладилника.
Рецепта за постни мекици
Съставки:
4 чаши (от 200 мл) брашно
1,5 чаши вода
2 супени лъжици суха мая
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка сол
Приготвяне:
Ако правите тестото вечер, в по-дълбока купа разтворете маята и захарта със студена или хладка вода, след което изчакайте 5 минути, за да се активира. Добавете брашното и солта, след което продължете да бъркате с лъжица, докато получите хомогенна смес.
Покрийте съда с капак и го поставете в хладилника. Извадете тестото на следващата сутрин, загрейте олиото в дълбок тиган и изпържете мекиците.
Извадете ги върху хартиена салфетка. Можете да ги ядете приготвени по този начин в солен или сладък вариант: поръсете ги с пудра захар или ги сервирайте със сирене и кисело мляко.
Ако приготвяте тестото за същия ден, в дълбока купа разтворете маята и захарта с топла вода, след което изчакайте 5 минути, за да се активира. Добавете брашното и солта, след което продължете да бъркате с лъжица, докато получите хомогенна смес.
Покрийте съда и оставете тестото за около 15 минути, докато увеличи обема си. Разбъркайте тестото отново, след това го покрийте и го оставете този път за около 30-40 минути, отново докато удвои или утрои обема си. Продължете процедурата, както е описано по-горе.
Рецепти за феноменални мекици за закуска или вечеря, с които да поглезите близките си.
Рецепта №2
Съставки:
1/2 кг брашно
300 мл вода (хладка)
1 пакетче суха мая (7 грама)
1/2 чаена лъжичка сол
олио или мазнина за пържене
Приготвяне:
Смесете пресятото брашно с маята, добавете сол, хладка вода и замесете тестото малко по-меко, отколкото за хляб. Разбърквайте тестото с дървена лъжица, докато започне да се отделя от стените на купата. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса.
Поставете голямо количество олио в по-дълбок съд, загрейте го, намалете температурата и изпържете мекиците.
Накиснете ръцете си във вода, късайте парченца (с големината на малка ябълка) от втасалото тесто, оформете ги в желаната форма, сложете ги в загрятото олио и запържете от двете страни за 3-4 минути.
Сложете готовите мекици върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина и сервирайте топли със сирене, кисело мляко или по желание.
Направете си любимите мекици от детството и им се насладете с любимите хора!
