Кюфтетата са многонационално ястие. Има предположение, че в различни страни по едно и също време са изобретени топки от кайма. Кюфтенцата обаче навсякъде имат различни имена. Например в Швеция кюфтетата са малки и се наричат кюфтенца. Турците наричат кюфтетата кюфта. Има предположение, че тюрките са измислили кюфтета. Те първи смесиха кайма с ориз. По-късно тази рецепта е забелязана както сред балканските народи, така и сред австрийците.
В днешно време кюфтета се приготвят в много ресторанти и столове.
Има 1000 интерпретации на кюфтета. Ще ви кажем как да приготвите кюфтета със зеле.
Съставки за кюфтета със зеле:
бяло зеле – 600 г;
лук – 80 г;
мляно месо – 300 г;
овесени ядки – 100 г;
яйце – бр.;
сол – ½ чаена лъжичка;
доматен сок – 250 мл.
Приготвяне на кюфтета със зеле:
Лукът се настъргва на ситно на ренде и се смесва с каймата. Посолете каймата, добавете любимите си подправки.
Разбийте едно пилешко яйце в каймата и смесете съставките.
Изсипете овесените ядки в каймата, разбъркайте и оставете сместа да набъбне.
Нарежете зелето на ситно и предварително отстранете дръжката. Намажете тава за печене с растително масло и поставете зеле на дъното.
Оформяме топчета от каймата и предварително си намокряме ръцете във вода. Поставете кюфтенцата върху канапе от зеле и ги полейте с доматен сок.
Покриваме съда с кюфтетата с фолио и печем във фурната на 180 градуса за 40 минути.
Оказва се просто ястие от кюфтета и гарнитура под формата на зеле. Към зелето може да добавите и лук и моркови, както и чери домати.
