ай-известният грузински седемслоен пай със сигурност ще се превърне в любимото ястие на семейството ви. За да го приготвите, са ви необходими само брашно, сирене и яйца. Този пай може да се сервира като пълноценно обедно ястие или като бърза закуска.
Необходими продукти:
брашно – 650 г
Яйца – 6 бр.
Кашкавал – 300 г
Бяло сирене – 300 г
Още един вид сирене по избор – 300 г
Масло
Растително масло
Сол
Начин на приготвяне:
1. В дълбока купа счупете 6 яйца. Постепенно добавете брашното, като омесвате меко тесто на ръка. Продължете да месите, докато тестото стане гладко и еластично.
2. Разделете тестото на 7 равни части, покрийте го с капак или домакинско фолио. Оставете го за 10 минути да почине.
3. Разточете всяка част на много тънък слой. В голяма тенджера кипнете вода и добавете малко сол. Потопете всеки слой тесто във врящата вода и варете в продължение на 3 минути. След това внимателно извадете слоевете и веднага ги потопете в студена вода.
4. Настържете трите сирена на едрото ренде. В отделен съд разбъркайте добре и трите вида сирене.
5. Намажете тава за печене с масло. Поставете първия слой тесто върху тавата за печене. Изсипете растителното масло върху него.
Разпределете част от пълнежа със сирене върху първия слой тесто. Повторете процедурата с всеки слой тесто, като редувате пълнежа със сирене, докато използвате всичките 7 слоя.
6. Внимателно нарежете баницата на квадрати. Намажете горната част на пая с разтопено масло.
7. Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Поставете пая във фурната и го печете в продължение на 25 минути, докато придобие златист цвят.
